記者蔣季容／台北報道

營養功能醫學專家劉博仁今（23）日指出，一位40多歲女子日前到門診做健康諮詢，她看起來氣色不錯，體態也保持得很好。女子提到，這幾年都在實行間歇性斷食，天天省略早餐，正午才開始進食，因為她相信如許可以清空腸胃、啟動燃脂。

劉博仁說明，我們的肝臟天天會不息產生「膽汁」，透過膽管貯存在膽囊中，比及進食時才釋放出來輔助分解脂肪。

但如果早上一向不吃工具，膽汁就會滯留在膽囊裡、越來越濃稠，膽固醇濃度升高，久了就可能產生結晶，構成結石。離婚證人當我們正常吃早餐時，膽囊就會收縮、排出膽汁。

劉博仁指出，即使吃得健康，若少油但缺少足夠膳食纖維、又長時候空肚，膽囊仍可能無法正常排空，仍有結石風險。

若要養膽，建議天天早上7-9點之間進食、避免空肚喝咖啡及久坐不動，而且攝取足夠纖維與水份，增進膽汁活動、下降膽固醇飽和度。假如有曆久跨越16小時不進食的習慣，建議放置超音波檢查膽囊的狀態，如果有膽結石形成，照舊盡可能紀律三餐對照平安。

（圖／翻攝自劉博仁臉書）

▲女子膽囊內有一個2.3公分的膽結石。

研究還指出，風險與「首餐時候」之間顯現非線性關係，約在延遲13.4小時後風險到達極點。

2024 年揭曉在《Frontiers in Nutrition》的一篇研究，分析美國跨越6500名成年人的資料後發現，早飯吃得越晚，膽結石風險越高，早上9點後才進食的人，患膽結石的機率超出跨越49%，且每延遲一小時進食，風險增加約5%。

劉博仁提到，除不吃早飯，膽結石還有其他風險因子，包羅曆久高油、低纖維飲食者、體重太重或快速減重、使用女性荷爾蒙製劑（如避孕藥）、胰島素阻抗或糖尿病患者、有膽結石家族史及屢次懷孕的女性。

（示意圖／翻攝自Pixabay）

▲早上一向不吃東西，膽汁就會滯留在膽囊裡，久了就可能產生結晶，構成結石。

劉博仁默示，這樣的飲食在近些年極度風行，不過出於謹嚴，還是替她做了腹部超音波檢查，沒想到竟發現膽囊內有一個2.3公分的膽結石。女子當下震動直呼，「我吃得很健康耶，怎麼會長出結石？」

以為養身，卻發現長出膽結石！醫師劉博仁表示，一位40多歲女子終年實行最近幾年最風行的「間歇性斷食」，天天直到中午才進食，沒想到日前到門診做健康諮詢，醫師照了腹部超音波發現膽囊內有一個2.3公分的膽結石。劉博仁提醒，若早上一向不吃工具，膽汁就會滯留在膽囊裡、越來越濃稠，膽固醇濃度升高，久了就可能產生結晶，構成結石。

本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E5%8F%8D%E5%82%B7%E8%BA%AB-40%E6%AD%B2%E5%A5%B3-1%E7%BF

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