丹之所藏者赤

那是2015年初，我們到了瑞豐夜市附近的鴻泰興用餐，才知道老闆是來自泰緬孤軍後裔年輕夫婦，當時對店家的平價泰式料理留下深刻印象，轉眼間數月過去，店家在大昌二路開了旗艦店，用餐環境比之前質感更提升，我們也趕快來用餐把第一手資料分享給大家。

被餐廳內的一股人文風氛圍給吸引，不覺得來到泰式料理店，這簡直是咖啡館。記得上回在文忠店和老闆娘在聊天時，提到當初開店匆忙，沒有花太多時間改造，如果可以，希望提供更好的環境給消費者，如今店家做到了。

一樓比較適合小家庭或小團體用餐，二樓大圓桌則是適合大家庭、公司聚餐。原木色的桌椅，質感提升。

菜單翻開第一頁，是店家對於用餐規定，像是店家不收10％服務費、內用白飯一人20元，而且是無限供應、禁帶外食等。

菜色樣式多，可以依自己喜歡的料理單點。小家庭朋友來用餐不用擔心，這裡的菜色有分大小，可根據用餐人數來做份量加減。

這次的菜單做的比較精美，對於店家推薦的料理，也額外標註清楚，在點餐時可以參考。

海鮮食材成本本來就不低，其餘的料理大多是一百多～二百多左右。

飲料品項不多，來這裡就是要試試東南亞飲品。

人多有合菜可以選，8人合菜九菜一湯價位3500元，10人合菜十一菜一湯價位4600元，家族團聚用餐可以選這個。

若是三五好友來，可以依人數來點套餐，從小至2人大至6人套餐，滿足不同需求。

泰味鳳梨炒飯150元

不像中式炒飯味道厚重和油膩，小塊狀鳳梨的微酸味適時點綴，讓炒飯口味清爽有層次。

金錢蝦餅220元

超厚的金錢蝦餅是用純蝦仁製作，從剖面看得到蝦肉，吃起來香酥彈牙很過癮。

泰味涼拌海鮮200元

這道菜是店家人氣涼拌菜，多種海鮮食材搭配上蔬果，拌上泰式醬汁，酸中帶辣很開胃。

泰味清蒸檸檬鱸魚280元

以大量的蔥蒜，以及辣椒、檸檬汁來提味，少了油膩感，反而多了魚肉鮮味和清爽度，更不用擔心檸檬鱸魚會過酸問題，這樣的酸度剛剛好。

泰味蝦醬山蘇150元

蝦醬是店家自己製作，鮮味十足，和山蘇搭在一起，味道不會衝突，這樣吃法讓人耳目一新。

香酥鍋巴佐紅咖哩肉醬220元

這裡所謂的鍋巴，並不是我們以為鍋巴，而是有點像中式爆米香，有著酥脆口感，淋上紅咖哩肉醬，這個吃法有創意。

紅咖哩並沒有我以為的辣，濃稠的肉醬汁，其實拌飯也很不錯。

泰味咖哩軟殼蟹230元

利用椰漿和多種咖哩粉炒出香濃醬汁，軟殼蟹沾著醬汁吃別有一番滋味。

雲南氣鍋雞湯250元

雲南特有名菜之一，中間有特殊氣孔的氣鍋，是利用蒸氣原理，透過外圍的湯沸騰產生蒸氣，沿著氣孔把氣鍋內的雞肉給蒸熟，聽說這樣的做法比較能保留雞肉鮮味。雞湯裡放有人參、枸杞等中藥，味道原汁原味順口好喝。

摩摩喳喳350元(4~６人份)

飯後甜點摩摩喳喳，裡頭有紅毛丹、亞達枳、西米露等色彩繽紛食材，下方是顆粒碎冰，經過和椰奶攪拌後，就呈現白色冰品狀，一次同時吃到不同的冰料，好像泰式的八寶冰一樣。

特調椰奶70元(左)、進口酸角汁50元(右)

酸角又稱羅望果，是東南亞常見的天然野生飲料，口味像酸梅汁，酸酸甜甜很好喝。椰奶味濃郁像帶甜味的鮮奶一樣，原來椰奶喝起來並沒有可怕的奶味，反而是奶香味在口中散出。

老闆兄弟二人都是經驗豐富廚師，哥哥還是北部知名泰式料理主廚，目前掌管文忠店，老闆則在大昌店，兄弟二人對料理品質很要求，我們去過文忠店，對這家店的平價料理留下深刻印象。如今大昌店開幕，料理維持一貫平價作風，就是要客人來用餐吃得飽，帶著滿足的心情離開。喜歡吃泰式料理的朋友，怎能錯過平價好吃的料理，值得收在口袋名單裡，推薦給大家。

地址：高雄市三民區大昌二路102號

電話：07-3800392

營業時間：11:00~14:00 17:00~21:30

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